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丸秀醤油 六代目のブログ

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佐賀の蔵元「丸秀醤油」の六代目、秀島健介のブログぼちぼち更新中。

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キヌア醤油

今日からキヌア醤油の仕込みがスタートしました!
キヌア醤油_e0200770_21351442.jpg

最近、キヌア醤油の問い合わせや注文が増えていて、嬉しい悲鳴をあげています(^^ゞ
先週末もドバイから『小麦を使わない醤油』ということで大量の注文をいただいたり、新たな健康食品のお店からお取り扱いの依頼をいただいたり☆



本当にありがたいんですが、
なにしろ通常の醤油のように一度にたくさんの仕込みができるわけではないので、仕込みの回数を増やすしかなく製造は大変!

これから怒涛のキヌア醤油仕込みが始まります。



初日の今日はキヌアの漬浸。
明日から製麹がはじまるので気が抜けません!!
by maruhideshoyu | 2014-02-03 21:36 | 仕事

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