丸秀醤油 六代目のブログ

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佐賀の蔵元「丸秀醤油」の六代目、秀島健介のブログぼちぼち更新中。

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問い合わせが多くて、米麹の在庫がなくなってしまいました。


今日から米麹の仕込みを開始して、12月12日にできあがる予定です。

12日の午後には皆様にお渡しできると思います。



ご迷惑をおかけして申し訳ございません。



ちなみに、
年内にはもう一回、12月末ごろには米麹の仕込みを予定しています。
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# by maruhideshoyu | 2018-12-07 13:16 | 日記 | Comments(0)
11月19日の日本経済新聞に、木桶で仕込んだ十穀味噌の記事が取り上げられました。
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全国版の記事だったので、朝からお問合せの電話が鳴っていました!

電話をかけてきた人に、「新聞で見て…」と言われて、掲載されているのを知りました(^^ゞ

たくさんのお問合せありがとうございました!
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# by maruhideshoyu | 2018-11-28 18:19 | メディア掲載情報 | Comments(0)
開成小学校で、春と秋に味噌や発酵食品についての授業をおこなっていますが、

子どもたちが考えた大豆を使った献立が、給食に採用されたということで招待していただきました~☆
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4年生が考えた、大豆入りピザトースト!

ほかの日には大豆チャーハンも採用になったそうです☆

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同じ班の子どもたちと話しながら、楽しく食事できました♪

ごちそうさまでした☆


# by maruhideshoyu | 2018-11-28 16:10 | 日記 | Comments(0)
兵庫小学校の5年生で、みそ作り教室をおこないました。


1クラスあたり20㎏の量を2時限で仕込み、それを4クラス分。

なかなかの量です!


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まず、米麹と塩を混ぜます。
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あらかじめゆでておいた大豆をつぶします。今回はミンチ機を使わせてもらいました。
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最初に混ぜた米麹+食塩と、つぶした大豆を混ぜて、お団子を作っていきます。
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容器の底から、空気が入らないように仕込んでいきます。
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どんどん積みあがってきました!


約30人のクラスで、みんなで役割分担してしっかり仕込みました!!!


完成は約3か月後!楽しみですね☆


# by maruhideshoyu | 2018-11-28 15:36 | 食育 | Comments(0)
佐賀の秋の空を彩るバルーン。
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今年も、佐賀インターナショナルバルーンフェスタに出店いたしました!
http://www.sibf.jp/

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今年は11月3日の祝日が土曜日と重なったので、来客は11月3日・4日の2日間に集中していました!

10月31日~11月2日の平日は、そんなに人が多くないかなぁと思ってましたが、3・4の二日間はとってもたくさんの人でにぎわってました☆


ここ数年では珍しく、期間中ずっと晴れていたのもよかった♪

お立ち寄りいただいた皆様、ありがとうございました!


# by maruhideshoyu | 2018-11-22 10:28 | 日記 | Comments(0)